Certificados
Nuestra misión es producir camarón orgánico de la mejor calidad, siendo social y ambientalmente responsables, para poder darles a nuestros clientes un producto confiable con una trazabilidad impecable.
Nuestras camaroneras y planta empacadora están certificadas por los más prestigiosos estándares internacionales.
Nuestro Compromiso
Estamos comprometidos a proporcionar camarones orgánicos cultivados responsablemente de la mejor calidad. Para preservar el entorno natural y evitar cualquier posible impacto en el medio ambiente, hemos mantenido los bosques de manglares vecinos intactos, lo que garantiza que no afectemos los hábitats de otras especies en el zona.
Impacto ambiental
Se ha eliminado de nuestro protocolo el uso de cualquier tipo de alimento, lo que se traduce en una menor contaminación en fuentes de agua y nuestro camarón alimentándose en condiciones similares a las del océano. Además de nuestro no se utilizan protocolos de alimentación, antibióticos, pesticidas ni GMO en nuestros procesos de producción. Nosotros monitoreamos de cerca los parámetros de calidad del agua.
BRCGS — British Retail Consortium
BRCGS es un estándar global para la seguridad alimentaria. Fue creado para ayudar a la industria de alimentos a cumplir las normas legislativas del acta de Seguridad de Productos de la Unión Europea, y el Acta de Seguridad Alimentaria del Reino Unido. BRCGS es un certificado reconocido mundialmente como un punto de referencia en seguridad y calidad alimentaria.
BRCGS hace especial énfasis en la importancia del compromiso de la gerencia en todos los procesos de la empresa. Se enfoca en los procesos HACCP, buena administración, procesos de manufactura con su respectiva documentación, exigiendo transparencia, trazabilidad, y resiliencia en todos los niveles de la empresa.
Euroleaf
Euroleaf es el nombre del logo de la Certificación Orgánica Europea. Esta certificación se rige por las exigencias de los países miembros de la UE para los productos orgánicos. Se enfoca en la preservación del medio ambiente y biodiversidad, respeto por los ciclos naturales, ausencia de químicos, sintéticos, y OMGs en los alimentos.
Euroleaf se utiliza para ayudar a los consumidores de la Unión Europea a identificar fácilmente los productos orgánicos. Transparencia, trazabilidad, y resiliencia en todos los niveles de la empresa.
SMETA (Sedex members since 2020) Approved
SMETA es un procedimiento de auditoría de Comercio Ético. Utiliza el código ETI (Ethical Trading Initiative) y las leyes locales como herramientas de evaluación de responsabilidad social y buenas prácticas empresariales.
Nuestras camaroneras y planta empacadora fueron evaluadas por una auditoría SMETA de 4 pilares para garantizar nuestras prácticas éticas y responsables. Los cuatro módulos en los que se basan las auditorías SMETA son:
- Estándares laborales
- Salud y Seguridad
- Medio Ambiente
- Ética Comercial
HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points (Análisis de peligros y puntos críticos de control)
El sistema HACCP permite identificar peligros específicos en el proceso de producción de alimentos, y establecer las medidas necesarias para su control con el fin de garantizar la inocuidad alimentaria.
Los principios del sistema de HACCP son siete:
- Realizar un análisis de peligros
- Determinar los puntos críticos de control (PCC).
- Establecer limites críticos
- Establecer un sistema de monitoreo del control de los PCC
- Establecer medidas correctivas
- Establecer procedimientos de comprobación para confirmar que el Sistema funciona eficazmente
- Establecer un sistema de documentación para la verificación de los procedimientos